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　　标准要求对于预制菜产品名称中提及的某种原料或成分应标示该种原料或成分的投料量或其在成品中的含量；产品名称中未提及原料或成分的预制菜，应标示配料表中前三位配料（水除外）的投料量或其在成品中的含量，配料不足三种的应全部标示（水除外）。此外还要标示产品贮存条件、食用方法等信息，其中预加工已熟制的产品，应标示“需加热或复热后食用”；预加工未熟制及未完全熟制的产品，应标示“需熟制后食用”，对于不能与产品一起加热/熟制的包装材料也要在产品显著位置明确提示。同时，标准提出预制菜产品的外观、色泽、形态、杂质、滋味、气味等感官要求，明确铅、沙门氏菌、组胺等预制菜产品中重要的安全品质限量规定。

　　此外，2月6日，国务院食安办、市场监管总局、商务部发布《推广餐饮环节自主明示的公告（公开征求意见稿）》。明确餐饮服务提供者应当依法诚信经营，接受社会监督，承担社会责任，采取必要措施保障消费者知情权和选择权。鼓励餐饮服务提供者根据自身经营实际，自主明示菜品加工制作方式。使用预制菜、中央厨房成品或半成品、预包装食品的，明示内容应当真实准确。餐饮服务提供者可以通过菜单或点餐小程序标注、企业官方网站或公众号介绍、门店显著位置展示、应消费者询问后回应等多种方式进行明示。

　　辽宁润泽农业有限公司对厂区内的违法违规行为未真正实施有效监督，存在未建立落实食品安全管理制度、未配备食品安全管理总监或食品安全管理员、厂区卫生环境脏乱、进货查验、生产过程控制、产品检验、食品安全自查、从业人员管理等关键环节均存在管理缺失等情形，2025年3月14日兴城市市场监管局下达责令整改后未进行实质整改，食品安全风险隐患突出，对社会造成严重不良影响。现兴城市市场监督管理局已对辽宁润泽农业有限公司腌渍车间依法依规实施查封。

　　提示表示，河鲀（俗称河豚）是一种含有剧毒的鱼类，其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液等部位均含有河豚毒素（TTX），这是一种毒性极强的神经毒素，毒性约为的1250倍。0.5毫克河豚毒素即可致人死亡。毒素性质稳定，常规烹煮、腌制、晾晒等方式均难以破坏。中毒症状通常在食用后10分钟至3小时出现，主要包括：唇舌麻木、头晕、呕吐、四肢无力、言语困难，严重者呼吸困难、血压下降、昏迷，死亡率高达60%以上，目前尚无特效解毒药。

　　根据农业农村部《关于有条件开放养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》（农办渔〔2016〕53号）规定，我国允许经营的品种仅限于人工养殖的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀。同时规定了严格的加工要求，必须由具备资质的加工企业按规定去除有毒部位，经检验合格的可食部位（皮和肉可带骨）须附检验合格证方可出厂。任何个人和单位严禁加工经营所有野生河鲀（包括上述某市中毒事件涉及的弓斑东方鲀）、未经加工的河鲀整鱼、除上述两种养殖品种外的其他河鲀品种。

　　经查，当事人自2023年初起，通过派发小礼品吸引老年顾客到店，采用两种模式进行宣传：一是组织现场讲课，使用包含“增强免疫力”等内容的PPT培训员工并向顾客推介产品；二是自2025年4月起组织“达人秀”演讲活动，诱导参赛老年人上台讲述食用其“**多羊初乳肽固体饮料”“**多羊奶粉”等产品后“提高免疫力”“改善白内障、糖尿病”等所谓“疗效”，当事人对此不仅未予制止，反而私下指导并加以总结强调。涉案产品均为普通预包装食品，非保健食品，当事人无法为其宣称的保健功能提供任何科学依据。