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　　专家表示：正确储存方法是，冰箱内生熟食品需分层存放，熟食放在上层，生食放在下层，避免生肉、生鱼的汁液滴到熟食上；肉类如需长期保存，应放入冰箱冷冻室（温度≤-18℃），短期保存（1—2天）可放入冷藏室（温度0—4℃）；解冻肉类时，优先选择冷藏室缓慢解冻（提前1—2天取出放入冷藏室），或用流动的冷水冲洗解冻，严禁在室温下长时间放置解冻；肉类反复冷冻解冻会破坏细胞结构，导致营养流失和口感变差，建议将肉类分成小份冷冻，按需取出解冻。